Sobreviviendo a la COVID-19 en México : el remedio olvidado

El Proyecto Agrobiodiversidad Mexicana que ejecuta la CONABIO tiene entre sus objetivos principales el fomentar la valoración de los cultivos y plantas nativas para la alimentación de las cuales México es centro de origen y diver- sidad biológica, y que constituyen un recurso alimenticio invaluable, pero que además, permitiría contar con dietas más sanas y variadas para la población, que podrían ayudar a disminuir la prevalencia de sobrepeso y obesidad, así como las enfermedades crónicas derivadas. Este es uno de los mensajes clave que hemos dado desde el inicio de este Proyecto, que comenzó antes de la llegada de la COVID-19 a México, pero a partir de esta pandemia, se hace más urgente elevar un llamado claro y contundente por todos los medios a nuestro alcance.

Por esta razón el equipo de Agrobiodiversidad de la CONABIO acogió con mucho entusiasmo la idea planteada por nuestra colega Francisca Acevedo Gasman de hacer la versión mexicana de la guía, una vez que recibimos la inmediata y generosa autorización del Secretariado de AFSA, por conducto del Sr. Million Belay, para adaptar la maravillosa guía que ellos habían elaborado para África.

Esperemos que el gran trabajo logrado por AFSA en la idea y publicación de la versión de esta guía para África, sea el parteaguas para un intercambio de conocimientos entre África y México. Siendo que a pesar de los kilómetros que separan al icónico continente africano de nuestro país, ambos nos enfrentamos a problemáticas y soluciones similares. Pero lo más importante es que ambos contamos con tierras llenas de diversidad cultural y gran biodiversidad, que en conjunto han sido fundamentales en la alimentación de las sociedades a lo largo de su historia.

En una crisis como la que actualmente vivimos con la COVID-19, es momento de retomar y revalorizar nuestras dietas tradicionales por sus beneficios a la salud, pero también al medio ambiente y a los productores y campesinos, quienes han jugado un papel fundamental en la selección, domesticación y conservación de varios alimentos que hoy en día pueden brindarnos una dieta completa, variada, suficiente, equilibrada, adecuada e inocua. Asimismo, resaltar el papel que han tenido en esta pandemia nuestras agricultoras y agricultores al seguir trabajando, cultivando y proveyendo a la sociedad de alimentos sanos y nutritivos, lo que

ha evitado que la crisis provocada por la pandemia sea más severa.
Vaya pues nuestro agradecimiento al Secretariado del AFSA, y espera- mos que la amplia difusión de esta guía nos permita llegar a la concien-

cia de la sociedad y emprender el camino a la revalorización de una alimentación sana y pertinente con nuestros propios recursos.

– Vicente Arriaga